Кафе и кофе: немного истории

Родиной кофе считаются Абиссиния и Аравия. В XY веке паломники в Мекке часто употребляли крепкий напиток, приготовленный из жареных кофейных бобов, чтобы преодолеть сонливость во время длительных религиозных служб. От Аравии практика пить кофе быстро передалась Константинополю (Стамбул), Венеции и главным европейским городам.

 

Первое кафе (место, где подавали кофе) появилось в Лондоне, в 1652. Кафе стали настолько важной частью социально-политической жизни Англии, что король Англии Карл II попытался развернуть против них борьбу, назвав кафе "семинариями мятежа". В Париже кафе также стали очень популярными и наше альтернативное название ресторана - кафе - является фактически французским словом «кофе».

 

До конца 17-ого столетия весь кофе прибывал из Аравийского Мокко, главного порта Йемена, и до сих пор арабский способ приготовления кофе называют словом «мокко». Культивирование кофе в дальнейшем распространилось и на Индию, на все тропические зоны в целом. Обширные плантации скоро возникли в Бразилии и Вест-Индии.

 

К концу 18-ого столетия Лондон стал городом пяти тысяч кафе. Они распространялись с резким увеличением потребления кофе, которое активно продвигалось на британский рынок Восточно-Индийской Компанией. Кафе приобретали огромную популярность, становились центрами социальной активности, посетители приходили сюда за новостями и информацией, за советами докторов, даже за потерянными вещами, как в бюро находок. Кафе выполняли функции брачного агентства, аукциона, масонской ложи, а иногда и домов свиданий, если на вывеске красовалась женская рука с чашечкой кофе.

 

Большинство кафе также предлагали шоколад, вино и бренди, их подавали из бара в углу освещённого свечами помещения с деревянным полом, столами и скамьями в виндзорском стиле. Некоторые даже предоставляли кабинеты для интимных встреч.

 

Во многих кафе часто собирались ученые, актеры, журналисты, политические деятели. Здесь можно было сыграть в шахматы или другие игры. Сюда наведывались торговцы книгами, предлагая клиентам кофеен свой товар. Многие проводили в кафе столько времени, что получило распространение выражение " он живет в кафе".

 

В кофейнях случались жаркие политические дебаты. Англия была наводнена новыми идеями из-за границы, особенно из Франции, свежие глотки культурных веяний которой в эпоху Просвещения были особенно желанны. Широко обсуждались произведения Дидро и Руссо, так же как и другого известного французского философа Вольтера.

 

Перепечатка статьи возможна только с указанием ссылки на этот сайт. Спасибо.

Доставка кофе в офисы

E-mail - На главную